高壓均質機是一種小型化的臺式樣品處理裝置，專門用于生物工程中的實驗室和小規模生產中作細胞粉碎。
　　
　　1、高壓均質機的技術特點
　　
　　（1）機器的啟動/停止控制位于機器的側面，易于操作，可用于緊急開關，并包括對主電機的熱磁保護。
　　
　?。?）高壓均質機在設計上易于操作和維護；可以用蒸餾水、純水和清潔劑進行循環清洗（此時不要打壓力開關），或拆卸泵頭進行人工清洗。
　　
　?。?）高壓均質機裝有拋光的全不銹鋼外殼，可拆卸，便于檢查和維護。其底座立在四個帶橡膠墊上。
　　
　?。?）按照試樣要求，配用不同材料的墊片；標準的墊片材料為特種塑料。柱塞密封使用了水潤滑作用的特殊聚四氟乙烯材料。
　　
　　（5）此機器通過自重自吸力進料，并不需要任何進料泵。只需電力供應而不需其它設施。
　　
　?。?）均質機的細化作用主要是利用了物料間的相互作用，所以物料的發熱量較小，因而能保持物料的性能基本不變。
　　
　?。?）細化作用更為強烈。這是因為工作閥的閥芯和閥座之間在初始位是緊密貼合的，只是在工作時被料液強制擠出了一條狹縫；而離心式乳化設備的轉定子之間為滿足高速旋轉并且不產生過多的熱量，必然有較大的間隙（相對均質閥而言）；同時，由于均質機的傳動機構是容積式往復泵，所以從理論上說，均質壓力可以無限地提高，而壓力越高，細化效果就越好。
　　
　?。?）均質機耗能較大。
　　
　　（9）均質機能定量輸送物料，因為它依靠往復泵送料。
　　
　?。?0）均質機的易損使較多，維護工作量較大，特別在壓力很高的情況下。
　　
　?。?1）均質機不適合于粘度很高的情況。
　　
　　2、均質系統
　　
　　均質系統分別由一級閥和二級閥組成雙級均質系統，兩者可同時使用，也可單獨使用。均質閥的結構可分為平型和W型兩種，平型閥能承受高壓沖擊，具有耐磨性好、使用壽命長等優點。W型閥是一種能在一組閥件內產生多次均質過程結構的閥，大大的提高的其均質效果。泵體閥的結構分球型閥和碟型閥兩種，球型具有耐高壓、使用壽命長等優點；碟型具有結構簡單、容積效率高等優點。
　　
　　3、自動化、智能化
　　
　　由于高壓均質設備在營養液原漿、生物工程、超微破碎技術及納米技術中的推廣使用，使其產品覆蓋范圍迅速擴大，所要求使用的壓力也越來越高，日前，從上海東華均質機廠了解到，要求使用壓力在100MPa以上的客戶越來越多。但國內能生產壓力在100MPa的工廠并不多，而150MPa的均質機只有某些能生產。國外的設備相對比較成熟，高壓力能達到200MPa，但由于在其價格昂貴、易損件提供困難等原因，使國內用戶難以接受。
　　
　　隨著現代化大工業自動化生產的需要，均質機已經可以獨立串聯生產線上。大大提高了食品生產的自動化程度。為使食品生產線可以連續穩定、衛生的工作，就需要均質機與前后處理設備之間有很好的匹配，并能在動態條件下遠程自動調整技術參數、自動檢查各部門分運轉狀態、自動判別故障，并且能在特殊情況下自動停機。